<p style="margin: 0px;"><span style="font-size: 18pt; color: #e67e23;">         เนื่องในโอกาสที่กรุงเทพมหานครกำลังจะเปิดตัวนโยบายอาหารในฐานะสมาชิกสภาอาหารมิลานในวันที่ 28 พฤศจิกายนที่จะถึงนี้ จึงขอนำข้อมูล “สภานโยบายอาหารเมืองมิลาน” โดยโครงการบูรณาการและนวัตกรรมสภาอาหารคุณวัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด ที่แผนอาหารเพื่อสุขภาวะสนับสนุนมาเผยแพร่โดยสังเขป</span></p> <p style="margin: 0px;"> </p> <p style="margin: 0px;"><span style="font-size: 18pt; color: #000000;">         สภานโยบายอาหารเมืองมิลานใช้แนวคิด 3 Foods คือ พลเมืองอาหาร (Food Citizenship) ความรอบรู้ด้านอาหาร (Food Literacy) และชุมชนอาหาร (Food Community) เพื่อร่วมการเปลี่ยนแปลงจากระดับบุคคลขึ้นไปจนถึงระดับองค์กรที่เรียกว่า “สภาอาหาร” เพื่อให้ชุมชนเมืองเกิดการจัดการระบบอาหารอย่างครบวงจร ตั้งแต่แหล่งผลิตอาหารที่ปลอดภัยไร้สารเคมี การบริโภคอาหารที่ปลอดภัยรู้ที่มา และการจัดการขยะอาหารที่ส่งผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนในปัจจุบัน</span></p> <p style="margin: 0px; text-align: center;"><em><span style="font-size: 14pt;">ขอบคุณภาพจาก https://web.facebook.com/mufpp</span></em></p> <p style="margin: 0px;"><span style="font-size: 18pt;">         เมืองมิลานเป็นเมืองแรกในประเทศอิตาลีที่ทำการวิจัย-ศึกษาประเด็นเกี่ยวกับอาหาร ต่อยอดให้เป็นนโยบายอาหารของเมือง แล้วนำมาดำเนินการได้จริงสำเร็จ จึงเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับหน่วยงานในกรุงเทพมหานครที่จะเรียนรู้ระบบการทำงาน นำมาปรับใช้ด้วยวิธีการทำงานแบบบูรณาการโดยการทำงานร่วมกันทุกภาคส่วน แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ร่วมกัน เพื่อให้เกิดประสิทธิผลอย่างยั่งยืนขึ้นได้</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 24px;"><em style="font-size: medium; text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">ขอบคุณภาพจาก https://web.facebook.com/mufpp</span></em></span></p> <p><span style="font-size: 24px;">         การเกิดขึ้นของนโยบายอาหารเมืองมิลานนี้ จึงนับเป็นนวัตกรรมที่ปฏิวัติวงการการริเริ่มรูปแบบสภานโยบายอาหาร และกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เมืองอื่นๆ ทั่วโลกลุกขึ้นมาทำตาม เช่น นิวยอร์ค บาเซโลน่า แวนคูเวอร์ รวมถึงกรุงเทพมหานครในปัจจุบัน เพื่อให้ผู้คนในชุมชนเมืองเกิดความตระหนักรู้และร่วมเป็นส่วนหนึ่งของพลเมืองอาหาร ลดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่มาจากขยะอาหาร และมีสุขภาพที่ดีด้วยอาหารที่ปลอดสารพิษและเป็นธรรมต่อทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคอีกด้วย</span></p>