หน้าแรก
เกี่ยวกับเรา
พื้นที่ดาวเด่น
โหนดโรงเรียน
โหนดโรงพยาบาล
โหนดผู้ผลิต-ตลาดเขียว
โหนดผู้บริโภค
ภาคีโครงการ
กิจกรรมโครงการ
รายชื่อภาคี
ฐานข้อมูล
แผนที่
ติดต่อเรา
สภาพลเมืองอาหาร
สภาอาหารเมืองโตรอนโต ประเทศแคนาดา กับความเป็นพลเมืองอาหาร
โพสต์เมื่อ 24 ก.ค. 2565
<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span style="font-size: 18pt;"><span style="color: #146104;"><strong><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">เราได้เคยทำความรู้จักกับสภาพลเมืองเพื่อกำหนดนโยบายอาหารแห่งเมืองโตรอนโต หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า "สภาอาหารเมืองโตรอนโต" (Toronto Food Policy Council) </span></strong><strong><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">ประเทศแคนาดา</span></strong></span><strong><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"><span style="color: #146104;"> ซึ่งเป็นต้นแบบของสภาอาหารที่เกิดขึ้นทั่วโลกกันไปแล้วก่อนหน้านี้ คราวนี้เราจะมาดูบทบาทของสภาอาหารเมืองโตรอนโตที่เชื่อมโยงกับความเป็นพลเมืองอาหารกันบ้างว่าคืออะไร</span><br /><br /></span></strong><strong><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">บทบาทหน้าที่ของพลเมืองอาหารผ่านสภาอาหารเมืองโตรอนโตคือ เสนอความคิดเห็นต่อนโยบายเมืองและตอกย้ำความสำคัญของประเด็นอาหารในเมือง</span></strong></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span style="font-size: 18pt;"><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">สภาอาหารเมืองโตรอนโตยึด</span><span lang="th" style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">มุมมองต่ออาหาร 4 ประการในการทำงานได้แก่ อาหารเพื่อการดำรงอยู่ (Food for survival) อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Food for health) อาหารเพื่อสร้างสุขภาวะทางสังคมและชุมชนที่เข้มแข็ง (Food for social well-being and community building) และ อาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของระบบเศรษฐกิจและระบบนิเวศท้องถิ่น<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Food as part of the local economy and environment) มุมมองทั้ง 4 ประการนี้เป็นตัวขับเคลื่อนในการทำงานของสภาอาหารในการสร้างความสัมพันธ์ระดับชุมชนและเชื่อมโยงกับกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการความช่วยเหลือ และโครงการที่เกี่ยวข้องในการส่งเสริมทั้งอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการสร้างความมั่นคงทางอาหารไปพร้อม ๆ กับเศรษฐกิจอาหาร</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif; font-size: 18pt; text-indent: 36pt;">ในช่วงก่อตั้ง เทศบาลเมืองโตรอนโตให้งบประมาณเงินให้เปล่า (grant) จำนวน 2.4 ล้านดอลลาร์แคนาดา (ประมาณ 62 ล้านบาท) แก่สภาอาหารเมืองโตรอนโตและแผนกสาธารณสุขของเมือง (Toronto Public Health Department) ไปเพื่อสร้างกองทุนในการส่งเสริมให้เกิดการเข้าถึงอาหาร ผลตอบรับที่เกิดขึ้นคือ เกิดโครงการในพื้นที่โดยชุมชนกว่า 150 โครงการในช่วงเวลา 2 ปีและมีเจ้าหน้าที่ที่ได้รับเงินเดือนมาดูแลโครงการด้วยหนึ่งในโครงการที่สภาอาหารเมืองโตรอนโตทำคือ โครงการอาหารเพื่อชุมชน ด้วยการออกแบบให้ประชากรรายได้ต่ำเข้าถึงอาหารราคาจับต้องได้ (affordable) และเพิ่มทักษะเกี่ยวกับอาหารและความเป็นพลเมือง</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 36.0pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"> </p> </body> </html>
<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <div id="ftn2"> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">ในปี 2010 คณะกรรมการสาธารณสุขเมืองโตรอนโต (Board of Health) อนุมัติแผนแม่บทยุทธศาสตร์ด้านอาหารของเมือง (Toronto Food Strategy) และยกนโยบายอาหารของเมืองมิลาน (Milan Urban Food Policy) มาเป็นแนวทางปฏิบัติในการจัดการปัญหาด้านสารอาหารและความหิวโหยของเมือง พร้อม ๆ กับเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารด้วยการทำงานที่เป็นความร่วมมือข้ามศาสตร์กันมากขึ้น และเน้นย้ำมิติอื่น ๆ ที่จะสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนเช่น การสร้างความเท่าเทียมในสังคม การจัดการของเสียจากอาหาร การสร้างระบบนิเวศที่เอื้อให้เกิดการลงมือปฏิบัติ นอกจากนี้ การมีซึ่งแผนแม่บทด้านอาหารยังช่วยให้เสียงของสภาอาหารเมืองโตรอนโตเข้มแข็งขึ้นในการเปลี่ยนกระบวนทัศน์ของเมืองที่มองอาหารตาม "ความสะดวก" เป็นอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" ตามวัฒนธรรม เข้าถึงได้และ จับต้องได้ อีกทั้งยังสามารถตั้งคำถมเชิงนโยบายต่อแผนการพัฒนาเมืองหาก ไม่ว่าจะเป็นประเด็นพื้นที่สาธารณะที่ไม่เพียงเหมาะสมสำหรับทุกเพศวัยและมีการพิจารณาถึงพื้นที่อาหารชุมชนอีกด้วย หรือการพิจารณาการเข้าถึงอาหารตามพื้นที่อยู่อาศัยที่ควรมีราคาประหยัดเพื่อเป็นบริการหรือสวัสดิการด้านการบริโภคอย่างทั่วถึง และมองเรื่องอาหารและสิ่งแวดล้อมไปพร้อม ๆ กันด้วยกฎที่เอื้อด้านสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาเมืองสีเขียว (green development) </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span style="font-size: 18pt;"><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">ในปี 2012 ร่วมเขียนและเผยแพร่ขั้นตอนในการทำโครงการและนโยบายต่าง ๆ เพื่อยกระดับเกษตรกรรมในเมืองผ่านรายงานที่ชื่อว่า GrowTo</span><a style="mso-footnote-id: ftn1;" title="" href="file:///D:/%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%2064-00880/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%B2_%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8/3Fs%20%20%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%20%E0%B8%95%E0%B8%9B%E0%B8%97%20(1).docx#_ftn1" name="_ftnref1"><sup><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"><span style="mso-special-character: footnote;"><!-- [if !supportFootnotes]--><sup><span lang="th" style="line-height: 107%; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">[1]</span></sup><!--[endif]--></span></span></sup></a><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"> เพื่อลงลึกในปัญหาและอุปสรรคของการทำเกษตรในเมืองแล้วเปลี่ยนเป็นแนวทางในการแก้ไข ซึ่งถือเป็นการต่อยอดจากรายงานก่อนหน้านี้ของมูลนิธิ Metcalft ว่าด้วยเรื่องโอกาสและอุปสรรคของการปลูกอาหารในเมืองโตรอนโต</span></span></p> <div style="mso-element: footnote-list;"> <div id="ftn1" style="mso-element: footnote;"> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; line-height: normal;"> </p> </div> </div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">โครงการในปัจจุบันที่เกิดจากการผลักดันของสภาอาหารเมืองโตรอนโต จะเน้นการสร้างพื้นที่เกษตรในเมือง โดยมุ่งเป้าทำให้ 10% ของอาหารในเมืองมาจากแหล่งอาหารภายในเมืองเอง รวมทั้งเชื่อมสัมพันธ์กับพื้นที่ผลิตอาหารในชนบทเพื่อเชื่อมให้เกษตรกรมีพื้นที่ในการร่วมกันกำหนดนโยบายอาหารของเมือง การทำเกษตรในเมืองยังเป็นอีกกลไกหนึ่งที่สำคัญในอดีตในการชวนเยาวชนมาเข้าร่วมเพื่อสร้างความมั่นใจในตัวเองและลดการเข้าแก๊ง พื้นที่เกษตรในเมืองยังรวมถึงการส่งเสริมให้เกิดสวนผักดาดฟ้า จนสามารถขับเคลื่อนให้เครือข่ายอุตสาหกรรมดาดฟ้าสีเขียว และเกิดข้อบังคับอาคาร (building code) ที่กำหนดว่าตึกใหม่ในเมืองโตรอนโตที่มีพื้นที่ดาดฟ้าใหญ่กว่า 2,000 ตารางเมตร ต้องมีสวนผักอยู่บนดาดฟ้า</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span style="font-size: 18pt;"><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">นอกจากนี้ยังมีโครงการส่งเสริมและให้รางวัลเกษตรกรที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม เชฟที่ทำงานร่วมกับเกษตรกรและธุรกิจที่ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชนพื้นเมือง ด้วยรางวัล Local Food Hero ในส่วนของเศรษฐกิจท้องถิ่น สภาอาหารมีการรณรงค์ให้ธุรกิจอาหารในเมืองเลือกสรรเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณค่าผลผลิตในเมือง (Healthy Value-added) อีกทั้งยังเอื้อให้เกิดธุรกิจใหม่ๆ ให้ท้องถิ่น เช่น dkiสร้างระบบนิเวศที่เอื้อให้เกิดพลเมืองอาหารและผู้ประกอบการอาหารอย่างโครงการบ่มเพาะผู้ประกอบอาหารที่เกิดขึ้นตั้งแต่ปี 1997 (Commercial Kitchen Incubator) เป็นโครงการที่เปิดพื้นที่ให้สตาร์ทอัพที่สนใจเรื่องอาหาร ไม่ว่าจะเป็นคนทำ catering แปรรูปหรือผู้ประกอบการแต่มีข้อจำกัดในงบประมาณการลงทุนเริ่มต้น สามารถเข้ามาเช่าอุปกรณ์และพื้นที่เเพื่อทดลองผลิตภัณฑ์ โดยไม่ต้องเช่าหรือจ่ายค่าอุปกรณ์ราคาแพง เป็นการให้ช่วยเหลือและให้โอกาสผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่อยากจะเข้าถึงอุปกรณ์และสถานที่และสร้างเครือข่ายในเวลาเดียวกัน อีกทั้งยังมีโครงการการเปลี่ยนร้านอาหารแผงลอยที่มักเป็นอาหารจานด่วนและไม่ค่อยมีสารอาหาร ให้ปรับเป็นร้านแผงลอยให้เป็นอาหารดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังใช้ร้านอาหารแผงลอยเป็นกลไกสร้างการเข้าถึงอาหารในชุมชนเปราะบางให้มากขึ้น พร้อมกับโครงการใหม่ ๆ ด้านการส่งเสริมศักยภาพและทักษะ<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>เช่น หลักสูตรปรุงอาหารปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ย้ายเข้ามาตั้งถิ่นฐานใหม่ในเมือง (Community Food Works for Newcomer Settlement</span><a style="mso-footnote-id: ftn1;" title="" href="file:///D:/%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%2064-00880/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%B2_%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8/3Fs%20%20%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%20%E0%B8%95%E0%B8%9B%E0%B8%97%20(1).docx#_ftn1" name="_ftnref1"><sup><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"><span style="mso-special-character: footnote;"><!-- [if !supportFootnotes]--><sup><span lang="th" style="line-height: 107%; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">[1]</span></sup><!--[endif]--></span></span></sup></a><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">) ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ถูกสุขอนามัยและเรียนรู้คุณค่าสารอาหารต่าง ๆ พร้อมรับเกียรติบัตรเมื่อจบหลักสูตร และยังมีบริการด้านภาษาสำหรับผู้ที่ไม่ถนัดภาษาอังกฤษและบริการจับคู่เพื่อหางานและสร้างรายได้อีกด้วย</span></span></p> <p><span style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif; font-size: 18pt; text-align: justify;">โครงการที่น่าสนใจอีกโครงการคือ การจัดทำข้อมูลแหล่งอาหารโดยแบ่งตามเขตการปกครองในเมืองที่ชื่อว่า Food by Ward มีการทำแผนที่แหล่งอาหารของเมืองโตรอนโตโดยแบ่งออกเป็นประเภท เช่น แหล่งอาหารในช่วงวิกฤต ศูนย์อาหารชุมชน ร้านค้าอาหารปลีก ศูนย์อาหารเด็กเล็ก สวนผักชุมชนในเมือง พื้นที่เกษตรในเมือง โรงครัวชุมชน เป็นต้น</span></p> <p> </p> <p><span style="font-family: Athiti; font-size: 14pt; text-align: justify;"><a style="mso-footnote-id: ftn1;" title="" href="file:///D:/%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%2064-00880/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%B2_%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8/3Fs%20%20%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%20%E0%B8%95%E0%B8%9B%E0%B8%97%20(1).docx#_ftnref1" name="_ftn1"><sup><span lang="th"><sup><span lang="th" style="line-height: 107%;">1]</span></sup></span></sup></a><span lang="th"> Toronto Food Policy Council. (2012) growTO: an urban agriculture ACTION PLAN for Toronto. https://www.toronto.ca/legdocs/mmis/2012/pe/bgrd/backgroundfile-51558.pd</span></span></p> </div> </body> </html>
<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <p class="MsoNormal" style="margin: 1pt 0cm 0.0001pt; text-align: center;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"><span lang="th" style="line-height: 107%;">แผนที่ Food by Ward นำเสนอแหล่งอาหารต่าง ๆ ของเมืองโตรอนโต (ที่มา: https://tfpc.to/)</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"> </p> <p class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">อีกหนึ่งโครงการที่สำคัญคือการเปิดพื้นที่ให้เยาวชนเข้ามามีส่วนร่วมในการกำหนดนโยบายอาหารอย่างเป็นทางการ <strong>Toronto Youth Food Policy Council </strong>(TYFPC หรือ สภาอาหารเยาวชนเมืองโตรอนโต) ก่อตั้งอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 9 กันยายน 2009 เพื่อสร้างกลไกและพื้นที่ที่เป็นทางการให้เสียงของเยาวชนได้ถูกรับฟังโดยเทศบาล จุดเริ่มต้นของสภาอาหารเยาวชนเกิดขึ้นก่อนหน้านี้เกือบสิบปีเมื่อจำนวนเยาวชนที่เข้ามาร่วมประชุมที่ศาลากลางมีมากขึ้นและต้องการแสดงความคิดเห็นมากขึ้น แต่บทบาทของเยาวชนในตอนนั้นเป็นเพียงผู้ฟังเป็นหลัก หาใช่ผู้เข้าร่วมที่เข้ามาร่วมลงมือทำและขับเคลื่อนนโยบาย ที่ส่วนใหญ่มีอายุเกิน 40 ปีไปแล้ว ซึ่งอาจทำให้มุมมองต่อปัญหาและความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างตัวเลือกใหม่ ๆ เริ่มถึงทางตัน</span></p> <p class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span lang="th" style="font-size: 18pt; font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;">สภาอาหารเยาวชนมีกรรมการทั้งหมด 13 คน ซึ่งกรรมการเยาวชนยังถือตำแหน่งถาวรในคณะกรรมการสภาอาหารเมืองโตรอนโต 2 ตำแหน่งในแต่ละวาระอีกด้วย การมีเยาวชนเป็นส่วนหนึ่งของสภาอาหารอย่างเป็นทางการ เป็นกลไกที่สำคัญในการสร้างความน่าเชื่อถือที่ช่วยทำให้เข้าถึงกลุ่มประชากรที่หลากหลายและเอื้อให้เกิดความโปร่งใสยิ่งขึ้นในการประชุม อีกทั้งยังเปิดพื้นที่ให้เยาวชนได้สร้างเครือข่ายในหมู่เยาวชนกันเองและกับเจ้าหน้าที่ภาครัฐและผู้มีอำนาจตัดสินใจ เป็นพื้นที่เรียนรู้สำหรับคนหลากประสบการณ์และความสนใจที่จะมาร่วมกันแลกเปลี่ยนในวงประชุมอย่างน้อยทุก ๆ 2 เดือน ทุก ๆ ปีสภาอาหารเยาวชนจะจัดประกวดการทำอาหารและเทศกาลระบบอาหารที่เยาวชนออกแบบเอง พร้อมทั้งเดินทางไปร่วมงานกับสภาอาหารในเมืองอื่น ๆ ทั่วทวีปอเมริกาเหนือ นอกจากนี้ ยังมีวารสารและสื่อสิ่งพิมพ์อื่น ๆ ไว้ประชาสัมพันธ์และเผยแพร่ผลงานของเยาวชนอีกด้วย<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></p> <p class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"> </p> <p class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 12.0pt; margin: 1.0pt 0cm .0001pt 0cm;"><span style="color: #754600; font-size: 18pt;"><span lang="th" style="font-family: 'TH Sarabun New', sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;">ที่มา : รายงานการทบทวนวรรณกรรมเพื่อสำรวจศึกษาต้นแบบต่างประเทศ (Literature Review) เรื่องพลเมืองอาหาร ชุมชนอาหาร ความรอบรู้ด้านอาหาร โครงการสนับสนุนการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์แผนอาหารฯ โดย อารียา ติวะสุรเดช</span></span></span></p> <p><span style="font-size: 18pt;">เครดิตภาพ : เพจ Toronto Youth Food Policy Council</span></p> <p><span style="font-size: 18pt;"> www. negliadesign.com</span></p> <p> </p> <p><span style="font-size: 18pt;">สภาพลเมืองอาหาร</span></p> </body> </html>
