โหนดโรงเรียน
โหนดโรงพยาบาล
โหนดผู้ผลิต-ตลาดเขียว
โหนดผู้บริโภค
กิจกรรมโครงการ
รายชื่อภาคี
โครงการสร้างเครือข่ายการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะอย่างครบวงจรและพัฒนาภาคีด้านการสื่อสาร เพื่อช่วยเหลือกลุ่มผู้เปราะบาง พร้อมทั้งผลักดันการทำงานเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ (greenery) จัดกิจกรรมอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพของสมาชิกภาคีแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ ในด้านการสื่อสารและเสริมทักษะการใช้เครื่องมือในแพลตฟอร์ม ออนไลน์ต่างๆ เพื่อพัฒนาสู่การเป็น Food Nutrition Leader ณ อาคาร KX Knowledge Exchange for Innovation (KMUTT) ในวันที่ 7-8 ธันวาคม 2565 ที่ผ่านมา โดยการอบรมครั้งนี้จัดขึ้นเป็นรุ่นที่ 3 หวังเพิ่มศักยภาพภาคีแผนอาหารในการสื่อสารงานอาหารสุขภาวะของแต่ละโครงการสู่สาธารณะผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียเพื่อสร้างการรับรู้ต่อสังคมอย่างมีประสิทธิภาพ
ดร.สง่า ดามาพงษ์ ผู้ทรงคุณวุฒิ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และที่ปรึกษากรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขกล่าวถึงความสำคัญของการสื่อสารว่า เป็นกระบวนการถ่ายทอดข้อมูลข่าวสาร ความรู้ ความคิดเห็น ประสบการณ์ ความรู้สึก ความต้องการ เพื่อให้เกิดการรับรู้ เข้าใจ ตระหนักและปฏิบัติได้ การสื่อสารนั้นเป็นหัวใจของการดำเนินงานด้านอาหารและโภชนาการ เป็นการสร้างความเข้าใจและความตระหนักกับภาคี และสร้างความร่วมมือระหว่างองค์การกับชุมชนเป้าหมาย ซึ่งที่ผ่านมาเราอาจให้ความสำคัญกับการสื่อสารต่ำเกินไปหรือไม่ โดยการสื่อสารด้านอาหารและโภชนาการนั้นมุ่งเน้นให้ผู้รับสามารถเข้าใจ ตระหนัก มีความรู้ จนนำไปสู่การมีทักษะในการทำให้เกิดอาหารปลอดภัย อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ และความมั่นคงทางอาหาร จนมี Food & Literacy หรือความรอบรู้ด้านอาหาร
เป้าหมายหลักของการอบรมนี้คือพัฒนาให้เกิดสื่อบุคคล Food & Nutrition Leader (FNL) ซึ่งมีคุณสมบัติคือ มีความรักที่จะทำงานสื่อสารอย่างมีความสุข มีมนุษยสัมพันธ์ และแฝงอารมณ์ขัน มีการวางแผนการสื่อสาร พูดเรื่องยากให้เป็นง่าย มีทักษะในการใช้สื่อ และมีการใช้การสื่อสารแบบสองทาง การวางแผนสำหรับการสื่อสารนั้น ต้องรู้ว่าจะสื่อสารเพื่อะไร สื่อสารกับกลุ่มใด จะใช้สื่อและช่องทางอย่างไรเพื่อการนำไปขับเคลื่อนโครงการของเราในแต่ละด้าน หากโครงการใดมีกระบวนการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ ย่อมนำมาซึ่งการขับเคลื่อนงานไปสู่ความสำเร็จและยั่งยืนได้ง่ายขึ้น จึงควรที่จะบรรจุงานสื่อสารเข้าไว้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมโครงการ
สำหรับเนื้อหาการอบรม ประกอบด้วยหลักสูตร Food Nutrition Leader ที่อบรมโดยทีมวิทยากรพัฒนาศักยภาพของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ สสส. เพื่อเป็นนักการสื่อสารแผนอาหารที่มีประสิทธิภาพ โดยมุ่งเน้นที่การสร้างเนื้อหาเพื่อเผยแพร่บนโซเชียลมีเดีย ซึ่งมีองค์ประกอบหลัก 2 ประการคือ ข้อความที่กระชับแต่โดนใจและภาพหรือกราฟิกที่ดึงดูดสายตา และใส่ #แฮชแท็ก เพื่อเพิ่มยอดการเข้าถึง ต่อด้วยการสอนผลิตสื่อดิจิทัลเบื้องต้นด้วยเว็ปไซด์ออกแบบกราฟิก www.canva.com ที่สามารถออกแบบกราฟิคเพื่อใช้โฆษณาสินค้าและข่าวสารได้สะดวกและมีประสิทธิภาพสูง
อีกช่องทางการสื่อสารบนโซเชียลมีเดียที่กำลังมาแรงในขณะนี้คือการโฆษณาผ่านคลิปวีดีโอสั้นๆ ด้วยแอปพลิเคชั่น TikTok โดยมีจุดเด่นอยู่ที่สามารถใช้เอฟเฟกต์พิเศษและเสียงเพลงลงในวีดีโอเพื่อให้ผู้ดูเพลิดเพลินไปด้วย และยังใส่ #แฮชแท็ก ที่น่าสนุกและทันเหตุการณ์ลงไป เช่นกิจกรรมชาเลนจ์ต่างๆ ทำให้เกิดการเข้าถึงได้อย่างมาก
ปิดท้ายคุณธนบูรณ์ สมบูรณ์ ผู้ก่อตั้ง Greenery และผู้รับผิดชอบโครงการสร้างเครือข่ายการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะอย่างครบวงจรและพัฒนาภาคีด้านการสื่อสารฯ บรรยายเรื่องความสำเร็จของเพจกรีนเนอรี่ในการสื่อสารเพื่อการบริโภคที่ยั่งยืน ด้วยการสร้างโมเดลธุรกิจด้านการสื่อสารผ่านระบบออนไลน์ เพื่อเป็นแนวทางในการส่งเสริมให้เกิดการบริโภคที่ยั่งยืน
โดย Greenery เป็นผู้บุกเบิกกลุ่มแรกที่สร้างสรรค์แคมเปญเพื่อสิ่งแวดล้อมจนประสบความสำเร็จอย่างสูง มียอดไลค์เพจ Facebook จำนวน 130,000 ไลค์ และมียอดวิวใน TikTok สูงถึง 170,000,000 วิว ด้วยกิจกรรมแฮทแท็กและชาเลนจ์ต่างๆ ผ่านความร่วมมือระหว่าง TikTok Thailand กับ #Greenery Challenge อาทิ #กล่องข้าวน้อยจ้าแม่ #ใช้ซ้ำสุดปัง หรือ #ฉลองไม่ฉลาม ที่มี Greenery เป็นผู้ดูแลโปรเจ็ค ซึ่งประสบความสำเร็จเป็นอย่างสูงมียอดวิวถึง 17,000,000 วิว เป็นต้น พร้อมให้คำแนะนำว่า คอนเท้นต์ที่ประสบความสำเร็จแม้ไม่มีสูตรตายตัว แต่หากหมั่นผลิตอย่างต่อเนื่องก็จะค่อยๆเพิ่มการเข้าถึงเป้าหมายจำนวนมากได้ในที่สุด
สำหรับภาคีแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ สสส. และเครือข่ายที่สนใจรับการจัดอบรม เพื่อเพิ่มศักยภาพด้านการสื่อสารงานของโครงการผ่านทางโซเชียลมีเดีย ทาง Greenery มีแผนจะจัดอบรมอีกครั้งในปี 2566 โดยจะประกาศให้ทราบอีกครั้ง