หน้าแรก
เกี่ยวกับเรา
พื้นที่ดาวเด่น
โหนดโรงเรียน
โหนดโรงพยาบาล
โหนดผู้ผลิต-ตลาดเขียว
โหนดผู้บริโภค
ภาคีโครงการ
กิจกรรมโครงการ
รายชื่อภาคี
ฐานข้อมูล
แผนที่
ติดต่อเรา
พื้นที่ดาวเด่น
รู้จักตลาดเขียว : Greenery Market ตลาดสีเขียวกลางกรุงที่ใส่ใจโลก
โพสต์เมื่อ 22 ก.พ. 2566
<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="color: #316300;"><strong><span lang="TH">หากย้อนเวลากลับไป เราจะพบว่าตลาดสีเขียวในประเทศไทยนั้นเกิดขึ้นมานานกว่าสิบปีแล้ว โดยการทำงานของนักพัฒนาที่ส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์ให้กับเกษตรกรรายย่อยในภูมิภาคต่างๆ จากนั้นจึงเกิดตลาดสีเขียวในเมืองตามมา และเพิ่มจำนวนขึ้นอีกหลายแห่งทั้งในกรุงเทพมหานครและจังหวัดต่างๆ การกระจายตัวของตลาดสีเขียวในพื้นที่ทั่วประเทศไทย จึงเป็นการสร้างฐานของผู้บริโภคให้ขยายกว้างขึ้น และยิ่งช่วยตอกเสาเข็มแห่งความมั่นคงให้กับเกษตรกร ซึ่งเป็นฐานแรกของการผลิตให้มั่นคงยิ่งกว่าเดิม</span> </strong></span><span style="color: #523304;"><span style="color: #316300;"><strong><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH" style="background-color: white;">เราขอชวนคุณออกเดินตามเส้นทางตลาดสีเขียวชุมชน โดยเริ่มต้นจากใจกลางกรุงเทพฯ อย่าง</span><span lang="TH" style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">Greenery </span></span><span style="background-color: white; white-space: pre-wrap;">Market</span><span style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"> <span lang="TH">ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ</span></span></strong></span><span style="color: #316300;"><strong><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH">ที่มีวิธีบริหารจัดการแตกต่างกันไปตามบริบทของชุมชน และได้สร้างสังคมของผู้ผลิตและผู้บริโภคอินทรีย์ขึ้น ด้วยเป้าหมายร่วมที่มุ่งไปในทิศทางเดียวกัน</span></span></strong></span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;">Greenery Market <span lang="TH">เกิดขึ้นครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ.</span>2560 <span lang="TH">โดย </span>Greenery.org <span lang="TH">กลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ใช้สื่อร่วมสมัยในการขับเคลื่อนสังคม ผ่านข้อมูลความรู้และแนวคิดสร้างสรรค์ โดยมีเป้าหมายที่วางอยู่บนคำว่า</span><span style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;"><span style="white-space: pre-wrap;"> </span><span style="white-space: pre-wrap;">Inspiration, Education <span lang="TH">และ </span>Action <span lang="TH">นั่นคือสร้างแรงบันดาลใจและเรียนรู้การร่วมกันด้วยการนำเสนอผ่านบทความ คลิปวิดีโอ เวิร์กช็อปต่างๆ รวมถึงเปิดกลุ่มให้เกิดการสนทนาแลกเปลี่ยนไอเดียกันผ่านกลุ่ม </span>Greenery Eat Good, Greenery Challenge <span lang="TH">กระทั่งเกิดการลงมือทำ</span> ซึ่งก็คือการเปลี่ยนพฤติกรรมมาสู่การกินการใช้สินค้าที่ดีต่อสุขภาพของตนและดีกับสุขภาพของโลกไปด้วยพร้อมกัน</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"><span style="font-size: 18pt; font-family: Athiti;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"><span style="color: #523304; font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="color: #316300;"> </span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span lang="TH" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">ธนบูรณ์ สมบูรณ์ ผู้จัดการโครงการ </span><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Greenery </span><span lang="TH">เล่าให้ฟังว่า </span></span><span style="white-space: pre-wrap;"> “<span lang="TH">จุดหมายของกรีนเนอรี่คือทำพื้นที่เมืองหรือพื้นที่กรุงเทพฯ ให้เข้าถึงอาหารปลอดภัย โดยเชื่อมโยงกับเกษตรกรอินทรีย์และสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมให้ได้เข้ามาเจอกัน เราสร้างแรงบันดาลใจให้คนอยากกินอาหารปลอดภัยด้วยบทความที่นำเสนอผ่านเว็บไซต์ </span>greenery.org <span lang="TH">ให้ความรู้ผ่านอินโฟกราฟิก วิดีโอคลิปฮาวทู หรือเวิร์กช็อปต่างๆ เมื่อให้ความรู้แล้วถ้าเขาอยากกินสิ่งที่เราพูดถึงเขาจะซื้อได้ที่ไหน ผักอินทรีย์หรือไม่อินทรีย์ต้องดูยังไง ซื้อมาแล้วกินแบบไหนได้บ้าง มีคลิปสอนทำอาหาร เปิดกลุ่มชวนคนมาแบ่งปันเมนูอาหารกัน แล้วเชื่อมโยงให้เกษตรกรและผู้บริโภคให้เจอกันโดยผ่านการจัดตลาด </span><span style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Greenery Market</span> <span lang="TH">ให้คนได้มาลองซื้อลองชิมกัน</span>” </span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; background: white; text-align: justify;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH">ตลาดสีเขียวใจกลางเมืองซึ่งจัดขึ้นในย่านสยามแห่งนี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีด้วยการออกแบบบรรยากาศที่ไม่ได้มีเพียงแค่การซื้อขาย แต่มีกิจกรรมสันทนาการสอดแทรกด้วยความรู้เรื่องการกินดี กรีนดี ที่ตอบไลฟ์สไตล์ของคนเมือง เช่น ดนตรี เวทีเสวนา เวิร์กช็อปต่างๆ</span> </span></span><span style="white-space: pre-wrap; font-size: 18pt; color: #523304; font-family: Athiti;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="white-space: pre-wrap; font-size: 18pt; color: #523304; font-family: Athiti;"> </span></p> </body> </html>
<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span lang="TH">จากการ</span><span style="background: white;"><span style="white-space: pre-wrap;">จัดตลาด </span></span><span style="background: white;">Greenery Market <span lang="TH">อย่างต่อเนื่อง</span></span><span style="white-space: pre-wrap;"> </span><span lang="TH"><span style="white-space: pre-wrap;">ธนบูรณ์</span><span style="white-space: pre-wrap;">พบประเด็นที่น่าสนใจว่า คนที่ให้ความใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนั้นมีหลากหลายช่วงอายุ โดยก่อนหน้านี้ความสนใจสุขภาพมักจะอยู่ในกลุ่มผู้บริโภควัย </span>40-45 <span lang="TH">ปี แต่ปัจจุบันสินค้าเหล่านี้ก็อยู่ในความสนใจของกลุ่มผู้บริโภคที่มีช่วงอายุ </span>18 <span lang="TH">ปีขึ้นไปด้วย และจากสินค้าประเภทอาหารที่เคยเป็นความสนใจหลัก ก็ต่อยอดไปสู่สินค้าที่มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ของใช้ในครัวเรือน</span> <span lang="TH">ไปจนถึงสินค้าสำหรับเกษตรกรอินทรีย์มือใหม่ ที่อยากปลูกผักกินเองที่บ้าน</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="white-space: pre-wrap; font-family: Athiti; font-size: 18pt;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span lang="TH">เงื่อนไขของผู้ประกอบการจะเข้ามาจำหน่ายสินค้าใน </span>Greenery Market <span lang="TH">คือผลผลิตหรือผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะต้องได้รับการรับรองมาตรฐาน </span>PGS <span lang="TH" style="background: white;"><span style="white-space: pre-wrap;">เป็นมาตรฐานที่ได้การรับรองโดยเครือข่ายอินทรีย์ต่างๆ กระทั่งในเวลาต่อมา</span><span style="white-space: pre-wrap;">หลังจากได้เรียนรู้กระบวนการทำงานของการให้มาตรฐานพีจีเอสแก่เกษตรกรอินทรีย์จากเครือข่าย กรีนเนอรี่จึงได้พัฒนามาตรฐาน </span><span style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Greenery PGS <span lang="TH">ขึ้น เพื่อให้สอดคล้องกับแนวทางของ </span>Greenery Market <span lang="TH">ที่ไม่ได้จำกัดวงอยู่เพียงผู้จำหน่ายสินค้าปลอดภัย แต่ขยายขอบเขตถึงกลุ่มธุรกิจเพื่อสังคมด้วย</span></span><span style="white-space: pre-wrap;"> </span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="white-space: pre-wrap; font-family: Athiti; font-size: 18pt;">“<span lang="TH">สินค้าที่มาจำหน่ายในตลาด ต้องดีต่อสุขภาพ ดีต่อสิ่งแวดล้อม และดีต่อสังคม</span>” <span lang="TH">ธนบูรณ์เน้นย้ำถึงวิสัยทัศน์หลักของ </span>Greenery PGS <span lang="TH">ที่วางหลักการดำเนินงานไว้ว่า </span><span style="background: white;">Greenery Market </span><span lang="TH">จะเป็น<span style="background: white;">ตลาดที่ส่งเสริมผลผลิตอินทรีย์ อาหารปลอดภัย สินค้าและบริการเพื่อสุขภาพ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยตั้งอยู่บนพื้นฐานของการพัฒนาที่เชื่อมโยงและทำหน้าที่เชื่อมโยงเกษตรกรอินทรีย์ ผู้ผลิต ผู้ประกอบการสินค้า ผู้ให้บริการรายย่อย และผู้บริโภค โดยสมาชิกมีส่วนร่วมกันกำหนดและดำเนินการตามมาตรฐาน มีคณะกรรมการ คณะทำงาน เป็นกลไกในการส่งเสริมสนับสนุน ขับเคลื่อนและตรวจสอบมาตรฐาน ซึ่งมีระบบฐานข้อมูลหรือการจัดการความรู้ทั้งระบบ โดยทำเป็นฐานข้อมูลทั้งสินค้า แหล่งที่มา ระบบการผลิต กระบวนการผลิต กระบวนการรับรอง ด้วยระบบการตรวจสอบซึ่งกันและกัน เพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมายและมาตรฐานร่วม ทั้งยังเปิดกว้างให้ผู้บริโภคที่แม้จะไม่ได้มีส่วนในการจัดการพีจีเอสก็สามารถแสดงความคิดเห็น ให้ข้อเสนอแนะ หรือร่วมกิจกรรมตลาดได้</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="color: black;">“<span lang="TH">ทุกร้านที่อยู่ในตลาดได้ผ่านการคัดกรองจากคณะกรรมการของเรามาแล้ว ส่วนในฝั่งของผู้ผลิตเอง การได้ใบรับรองมาตรฐาน </span>Greenery PGS <span lang="TH">นอกจากจะเป็นการรับรองว่าได้มีการเพาะปลูกหรือการผลิตที่ไม่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพแล้ว ยังเป็นเครื่องมือทางการตลาดให้กับผู้ผลิตและผู้ประกอบการได้ด้วย การได้รับตราสัญลักษณ์ไปไม่ได้มีความสำคัญเพียงแค่สามารถมาขายสินค้ากับช่องทางของเราได้แต่สัญลักษณ์นี้สามารถนำไปติดไว้บนบรรจุภัณฑ์ หรือในช่องทางออนไลน์ของร้านค้าเอง ก็จะช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคได้มากยิ่งขึ้น</span>” </span></span></span></p> </body> </html>
<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <p> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span lang="TH" style="color: black; background: white;">สินค้าที่จำหน่ายใน </span><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="color: black; background: white;">Greenery Market</span><span style="white-space: pre-wrap;"> <span lang="TH">จำแนกออกเป็นสามกลุ่มหลัก กลุ่มแรกคือสินค้าเกษตรอินทรีย์ ประมงพื้นบ้าน ปศุสัตว์ที่มีการเลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ อาหารแปรรูปที่ใช้วัตถุดิบอินทรีย์มากกว่า </span>70 <span lang="TH">เปอร์เซ็นต์ กลุ่มที่สอง คือสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ของใช้ในครัวเรือนหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ผลิตภัณฑ์น้ำยาต่างๆ ของใช้จากชุมชนที่ปลอดสารพิษในกระบวนการผลิต เช่น เสื้อผ้าที่ตัดเย็บจากผ้าฝ้ายธรรมชาติ ย้อมด้วยสีธรรมชาติ เครื่องจักสาน ของเล่นไม้ที่ใช้สีเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยกับเด็ก ส่วนกลุ่มที่สามคือกลุ่มธุรกิจเพื่อสังคม ที่มองถึงประโยชน์ของธุรกิจที่มีต่อสังคมเป็นหลัก เช่น มีสินค้าที่นำรายได้จากการจำหน่ายไปช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็ง กลุ่มผู้สูงอายุ หรือผู้พิการ มีบริการนวดคลายเมื่อยล้าจากอาการออฟฟิศซินโดรมจากวิสาหกิจสุขภาพชุมชน</span></span><span style="white-space: pre-wrap;">”</span></span></span></p> <p><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="white-space: pre-wrap; font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="color: black; background: white;"> </span></span></p> <p><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 8.0pt 0cm;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span lang="TH" style="color: black; background: white;">นอกจากเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์ที่มีกระบวนการผลิตและวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว </span><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="color: black; background: white;">Greenery Market</span><span style="white-space: pre-wrap;"> <span lang="TH">ให้ความสำคัญต่อประเด็นการลดขยะพลาสติกด้วยการสนับสนุนการงดใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง การนำถุงผ้า ถุงรีไซเคิล นำภาชนะแบบใช้ซ้ำมาใส่อาหารและสินค้า ใช้บรรจุภัณฑ์จากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และปฏิบัติเช่นนี้มาตลอด </span>24 <span lang="TH">ครั้ง ใน </span>4 <span lang="TH">ปีที่จัดตลาด </span></span></span><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH" style="color: black;">คือปี พ.ศ.</span><span style="color: black;">2560-2563 </span></span></span><span lang="TH" style="color: black;">กระทั่งปี พ.ศ.</span><span style="color: black;">2564 <span lang="TH">เมื่อเกิดการระบาดอย่างยาวนานของโควิด-</span>19 <span lang="TH">ทำให้ไม่สามารถจัดกิจกรรมใดๆ ได้ </span>Greenery Market <span lang="TH">จึงพัฒนารูปแบบของการซื้อขายผลิตภัณฑ์อินทรีย์ มาสู่แพลตฟอร์มออนไลน์ ในชื่อ </span></span><span style="background: white;"><span style="white-space: pre-wrap;">Greenery Basket</span><span style="white-space: pre-wrap;"> <span lang="TH">เพื่อให้ผู้บริโภคที่ใส่ใจต่อสุขภาพและให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม</span></span></span><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="background: white;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH">สามารถเข้าถึงสินค้าต่างๆ ได้ตลอด </span></span><span style="white-space: pre-wrap;">24 </span><span lang="TH"><span style="white-space: pre-wrap;">ชั่วโมง ขณะเดียวกันก็เป็นการเพิ่มช่องทางจำหน่ายให้กับผู้ผลิตด้วย</span></span></span></span></p> <p><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"> </span></p> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; background: white;"><span style="white-space: pre-wrap; font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="color: black; background: white;"> </span></span></p> <p><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"> </span></p> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; background: white;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span lang="TH" style="color: black; background: white;">ตลาดสีเขียวอย่าง </span><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="color: black; background: white;">Greenery Market</span><span style="white-space: pre-wrap;"> <span lang="TH">จึงเป็นอีกหนึ่งผลลัพธ์ของการลงมือทำเพื่อให้ผู้ที่สนใจวิถีการกินดี กรีนดี ที่ใช้ชีวิตอยู่ในเมืองหลวงและห่างไกลจากแหล่งผลิตได้เข้าถึงวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ง่ายขึ้น การเป็นสร้างสะพานให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคได้มาพบปะและเกิดการซื้อขายที่นอกจากจะทำให้ผู้บริโภคเข้าใจถึงที่มาของผลผลิตแล้ว ยังสร้างความสัมพันธ์ที่เป็นมิตรให้เกิดขึ้นระหว่างกันด้วย</span></span></span></span></p> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; background: white;"> </p> <h1 style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; background: white;"><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH">กรีนเนอรี่ #ตลาดเขียว</span></span></span></span></h1> <p><span style="font-family: Athiti; font-size: 18pt;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="white-space: pre-wrap;"><span lang="TH">#โครงการบูรณาการ #แผนอาหารเพื่อสุขภาวะ #สสส</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> </body> </html>
