<p>เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2569 คุณภคิน วรวรรณปรีชา ประธานสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัดนนทบุรี เป็นประธานเปิดกิจกรรม Food Spirit Workshop : จักรวาลในชามข้าว “เรียนรู้และค้นพบความสัมพันธ์ของอาหาร ผู้คน ชุมชน และธรรมชาติ” ภายใต้แนวคิด “อาหารคือจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลง : จากผู้กิน สู่พลเมืองอาหาร”<br><br>กิจกรรมจัดโดยสภานโยบายอาหารนนทบุรี ร่วมกับโครงการ “จักรวาลในชามข้าว” ขับเคลื่อนจิตสำนึกร่วมระบบอาหาร รูปธรรมพื้นที่และขยายเครือข่าย (Food Spirit) โดยการสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กองการศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม อบจ.นนทบุรี และเทศบาลตำบลบางรักน้อย ณ โรงเรียนวัดบางรักน้อย จังหวัดนนทบุรี มีคณะกรรมการอาหารนักเรียนกว่า 80 คน คณะครูจากโรงเรียนประถมศึกษาสังกัด อบจ.นนทบุรี 7 แห่ง ได้แก่ โรงเรียนวัดบางรักน้อย โรงเรียนวัดใหญ่สว่างอารมณ์ โรงเรียนวัดบางขนุน โรงเรียนวัดสลักเหนือ โรงเรียนวัดบางอ้อยช้าง โรงเรียนวัดบางบัวทอง และโรงเรียนตลาดบางคูลัด รวมถึงผู้แทนจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเข้าร่วม</p> <p>คุณภคินชวนผู้เข้าร่วมมองว่า อาหารไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของการบริโภค แต่เชื่อมโยงกับสุขภาพ เศรษฐกิจ ผู้คน ชุมชน สิ่งแวดล้อม และอนาคตของเมือง พร้อมชวนตั้งคำถามว่า “อาหารที่เรากินมาจากไหน ใครเป็นคนผลิต และการเลือกของเรากำลังสร้างระบบอาหารแบบใด” ก่อนก้าวจากบทบาทของ “ผู้กิน” สู่ “พลเมืองอาหาร” ผู้ที่ตระหนักถึงผลของการเลือกอาหาร เห็นคุณค่าของเกษตรกรและผู้ผลิต ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม และพร้อมมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบอาหาร โดยอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน<br><br>ภายในเวทีเด็ก ๆ ได้เรียนรู้ผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย ทั้ง Food Life Journey : เส้นทางชีวิตกับอาหาร ชวนย้อนมองเรื่องราวและความทรงจำที่เชื่อมโยงกับอาหารและผู้คน Mindful Eating “จักรวาลในชามข้าวของฉัน” ชวนมองเห็นความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร สุขภาพ ชุมชน และธรรมชาติ และ “สิ่งที่ฉันอยากเริ่มต้น” เพื่อสะท้อนสิ่งที่แต่ละคนอยากลงมือทำเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงด้านอาหาร ผ่านการวาดภาพ เล่าเรื่อง ตั้งคำถาม และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกัน ท่ามกลางบรรยากาศที่สนุกสนานและเป็นกันเอง</p> <p>กิจกรรม Food Spirit Workshop จึงเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ความร่วมมือที่สภานโยบายอาหารนนทบุรีมุ่งสร้างการเรียนรู้ ตั้งแต่ระดับบุคคลไปจนถึงระดับระบบ ชวนเด็กและคนในชุมชนมองเห็นความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร ผู้คน ชุมชน และธรรมชาติ ควบคู่กับการเสริมสร้างความรอบรู้ด้านอาหารเพื่อสุขภาวะ เพื่อวางรากฐานการมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบอาหารที่เอื้อต่อสุขภาวะและคุณภาพชีวิตของเด็ก เยาวชน และประชาชนในจังหวัดนนทบุรี</p>